長野県北佐久郡軽井沢町【ブーランジェ/パン製造】正社員／ブーランジェ／パン製造／週休2日制の募集内容

募集内容

職種

ブーランジェ/パン製造

仕事内容

高級食材を「もっと身近に感じてほしい」という想いから、
『Truffle BAKERY(トリュフベーカリー)』を立ち上げました。
いつも食べているパンに高級食材が使われている贅沢♪
そんな”食卓の幸せ”をお客様にお届けしいるパン屋です

ブーランジェとは？
ブーランジェとはフランス語で「パン職人」という意味。
パン製造はたくさんの方法があります。
また種類によっては製造方法も全く異なるものです。
その日の気温や湿度によってイースト菌(酵母)の発酵状態が変化します。
ブーランジェとはそれを考慮しパンを美味しく美しく焼き上げる
いわゆるパンの「プロフェッショナル」です。
シェフブーランジェはパン職人の親方、つまり「優れたパン職人」という意味になります。

入社後はスキルに応じて仕込・成形・焼成(オールスクラッチ)をお任せします♪
　ゆくゆくは一連の業務が出来るようになっていただきます。
まずは事前研修にて当社のパンのレシピ・味・製法を覚えることから始めましょう♪
お持ちの経験・スキル次第では、シェフブーランジェとしてお迎えする可能性も！

ハイレベルな食材を使ったパン作り
トリュフ、貴腐ワインに漬けたレーズン、
サンフランシスコの有名ベーカリーが使用する全粒粉、
フランス産の生バター、イタリア産の生ハムなど、ハイレベルな食材を使用。
ただ高級食材を使用するだけでなく、
素材のよさを最大限に活かす工程を組み立てて作っています。
商品開発にもチャレンジできますよ♪

ひとつでも当てはまる方、歓迎！
◎こだわりの高級輸入食材を使ったパンを作りたい方
◎好奇心と探求心があり、新しいものに挑戦する柔軟な対応ができる方
◎調理・製菓の経験をパン作りに活かしたい方
◎パン職人としての可能性を広げたい方
◎パート･アルバイトとしてベーカリーで働いたことのある方

こだわりの食材と新たな発想で
パン作りを行っている『Truffle BAKERY』。
今後も出店予定あり！1〜2店舗の出店計画が進行中です。

新しいパン作りが経験できる
既存店のブーランジェ(パン職人)たちは、
「普段使うことのない食材との出会いが楽しい、ワクワクする♪」とよく言っています。
当社では従来のパン作りとは違う、新しいやり方も取り入れています。
パン職人として新しいコトを学びたい、成長したい、パン作りが大好き！
という人にとってはピッタリの職場です。
また、当店はパンをひとつの「料理」として考えているので、
調理やパティシエ(菓子職人)の経験がある方も力を発揮していただけます。
将来的にはシェフブーランジェを目指すこともできますよ！

勤務地

[Truffle BAKERY 軽井沢]

〒389-0102 長野県北佐久郡軽井沢町軽井沢１２１０−３１

Truffle BAKERY 軽井沢の地図を開く

勤務時間

6:00～20:00(内実働8h)
勤務時間相談可能
★休憩有

休日

週休2日制(シフト有)
※月8日以上
有給休暇
慶弔休暇

給与

月給230,000円〜
※能力、前職給与を考慮の上、決定します

＜給与例＞
経験者/月給230,000円～
未経験/月給200,000円～

※試用期間2ヶ月間（時給1,050円～）

雇用形態

正社員

資格・経験

オールスクラッチによる製パンの一連の作業（仕込・成形・焼成）ができる方
※調理やパティシエの経験がある方、優遇

学歴

不問

待遇

昇給
交通費支給
各種社会保険完備（雇用・労災・健康・厚生年金）
住宅手当
寮完備(当社規定あり)
残業手当
制服貸与
※昇給／年1回
※交通費支給（月／1万5,000円まで）

備考

<応募受付>
下記応募フォーム又はお電話にてご応募下さい。
TEL：090-3002-4660

社会保険

健康保険あり,厚生年金あり,雇用保険あり,労災保険あり

試用期間

なし

ご応募について

ご応募後について

応募完了後、応募時に入力していただいたメールアドレス・電話番号（SMS）宛に、
応募企業とのメッセージのやり取りを開始するために通知をする可能性がございます。

受付先名

Truffle BAKERY 軽井沢
〒389-0102 長野県北佐久郡軽井沢町軽井沢１２１０−３１
TEL：090-3002-4660