群馬県前橋市【キッチンスタッフ】食材の仕込み、管理、調理業務、盛り付け、清掃、衛生管理の募集内容

募集内容

職種

キッチンスタッフ

仕事内容

世界的美食ガイド『ゴ・エ・ミヨ』に3年連続で掲載された「SHIROIYA the RESTAURANT」および、オールデイダイニング「SHIROIYA the LOUNGE」の調理業務をお任せします。
シェフと共に、群馬の食文化を世界に発信する「上州キュイジーヌ」を追求し、お客様に最高の美食体験を提供することがミッションです。

【具体的な業務内容】
ご経験やスキルに応じて、下記業務からお任せしていきます。
・食材の仕込み、管理
・各セクションでの調理業務（前菜、魚・肉料理など）
・盛り付け、仕上げ
・キッチン内の清掃、衛生管理

【将来的なキャリアステップ】
実力次第で、早期に責任あるポジションへの挑戦が可能です。
・新メニューやコースメニューの開発、提案
・サブチーフとして、キッチン全体のマネジメント補佐
・後進スタッフの育成、指導

【この仕事の魅力・やりがい】
◆世界が認めるレストランで、一流の技術を習得
シェフ・片山ひろの技術を間近で学び、自身の調理スキルを飛躍的に高めることができます。伝統的なフランス料理の技法をベースに、常に新しい表現を追求する環境は、料理人として大きな成長につながります。
◆あなたの創造性が、レストランの未来を創る
私たちは、伝統を重んじながらも既成概念にとらわれない料理を追求しています。あなたのアイデアや感性が、新しいメニューとしてお客様に提供される可能性があります。
◆最高のチームで、最高の美食体験を
キッチン内はもちろん、ソムリエやサービススタッフと密に連携し、チーム一丸となってお客様の記憶に残る一皿を創り上げます。最高のチームで働く達成感は格別です。

【SHIROIYA the RESTAURANTについて】
フランス料理と地元群馬を熟知したシェフ片山ひろと、トップソムリエ児島由光がタッグを組み、フランス料理の技法をベースにした「上州キュイジーヌ」を提供。
伝統的な郷土料理からインスパイアされたクリエイティブなコースと、絶妙なドリンクペアリングで、ここでしか味わえない美食体験をお届けしています。

【働く環境・チームについて】
「チーム白井屋」として、部署の垣根を越えて協力し合う風土が根付いています。
多様なバックグラウンドを持つメンバーが互いの個性を尊重し、刺激し合いながら、ホテル全体の価値を高めるために日々挑戦しています。

【対象となる方】
学歴不問／調理の実務経験がある方（ジャンルは問いません）
※フランス料理やイタリア料理の経験者は優遇いたします。

＜こんな想いを持つ方を歓迎します＞
・自身の調理スキルをさらに高めたい方
・新しい料理の創造に意欲的に取り組める方
・食材に対する探求心や知識を深めたい方
・チームワークを大切にし、仲間と協力できる方
・将来的に自分のお店を持ちたい、シェフを目指したいという夢がある方

勤務地

[前橋市（31889）]

〒371-0023 群馬県前橋市本町2-2-15

＜最寄駅＞

・JR両毛線 前橋駅
・上毛電気鉄道上毛線 中央前橋駅

前橋市（31889）の地図を開く

勤務時間

6:00～22:00の中でシフト制
所定労働時間8時間
休憩60分
時間外労働有

※店舗営業時間は7:00～22:00
※土日祝勤務あり

休日

シフト制／月8日以上
夏季休暇／5日
冬季休暇／4日
慶弔休暇
産休・育児休暇
介護休暇制度

有給休暇10日～20日（入社から半年で10日付与）
年間休日数／107日

給与

年収2,880,000〜5,400,000円
月給240,000円～450,000円（一律手当を含む）
基本給186,100円～387,100円
固定残業手当53,900円～62,900円（固定残業時間40時間/月）
超過した時間外労働の残業手当は追加支給

賃金はあくまでも目安の金額であり、ご経験、スキル、および選考での評価に基づき、提示額から変動する場合がございます。
固定残業代53,900円（1か月あたり40時間）
固定残業代を超過した分は別途支給いたします。

雇用形態

正社員

資格・経験

＜必須＞
前菜・焼き場・パスタ場・デシャップなど、一連のポジション経験のある方

＜歓迎＞
フレンチ・イタリアンなど西洋料理の経験
ポジションリーダーやスーシェフなどのリーダー経験

学歴

不問

待遇

社会保険（健康保険、厚生年金、雇用保険、労災保険）
昇給年2回（6月・12月、前年度実績10,000円～30,000円）
決算賞与年2回（業績による。6月・12月、前年度実績なし）
通勤手当（社内規定あり）
残業手当（固定残業代制。超過分別途支給。）
深夜手当
制服貸与
産休・育休
介護休暇
慶弔休暇（社内規定に応じる）
定年60歳
再雇用制度あり
定期健康診断
自社の施設利用割引あり
副業、WワークOK（事前に申請をお願いします）

備考

＜受動喫煙防止措置＞
敷地内禁煙（屋外喫煙可能場所あり）

＜選考プロセス＞
書類選考
↓
↓選考結果3日後
↓
一次面接
↓
↓選考結果3日後
↓
二次面接
↓
↓選考結果7日後
↓
採用

管理NO

31889（白井屋ホテル株式会社）

社会保険

健康保険あり,厚生年金あり,雇用保険あり,労災保険あり

試用期間

あり

3ヶ月
年収2,880,000〜5,400,000円
固定残業代53,900円（1か月あたり40時間）
固定残業代を超過した分は別途支給いたします。
同条件

喫煙環境

敷地内禁煙（喫煙所あり）

ご応募について

応募方法

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担当者

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受付先名

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